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第三十四章 兵荒马乱的厨房

“芹菜:我做错了什么?”

直播间里的调侃是根本停不下来,甚至有愈演愈烈的趋势。徐畅看了看颜色不再翠绿欲滴的西芹,有些尴尬地挠了挠头。

希望接下来……不要再翻车了!

好在眼尖的妹妹很快就找到了藏在最角落的腰果,徐畅无处安放的双手终于可以不用继续垂在身侧。洗锅,擦干,倒油,点火,徐畅耳根处的红色终于褪了下去。

我可是要成为美食主播的男人,不要虚!

“腰果是一种营养价值丰富的坚果,可炒菜,也可做药用。生的腰果接近于淡黄色和米白色之间,炒制后的熟腰果颜色则更加接近于焦黄。嗯……按照百度百科对于腰果的描述,这是一种肾形坚果。”

在徐畅眼中看来,这腰果其实也非常贴近于月牙的形状,只不过把月牙两头的尖尖变成光滑的弧形曲线。至于肾形坚果,他怎么会知道肾长成什么样?

“肾形坚果?我没有听错吧?”

“主播这操作难道是……以形补形?”

“嗬嗬妹妹还在旁边呢,居然就这样开始开车了。”

“医学生前来报道,主播你让我再也无法直视腰果了。”

“度娘了一下,居然真的有点像!”

徐畅忍不住翻了个白眼,瞧瞧这些人,每天脑子里面都装了些什么?他只是提供了一辆车,可不是他先开的!

“腰果含有较高的热量,且蛋白质和氨基酸的含量也非常高。吃起来味道甘甜,清脆可口,是家常菜里头常见的食材之一。最常见的做法是像炒花生米一样作为下酒菜,也可以再炒熟后和西芹虾仁等食材搭配。对于素食者来说,蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤也是很好的选择。”

“对了,腰果含有多种过敏原,不可多食,尤其是有过敏体质的朋友需要注意了。”

徐畅自然是不可能拥有过敏体质的,像他这种吃嘛嘛香的人至今还没有碰到克星。妹妹徐泷就不太一样了,自从小时候贪吃吃了一整箱的芒果,之后就开始疯狂地芒果过敏。虽然没有严重到闻到芒果的味道就会过敏的程度,但吃是不怎么能吃了。

贪吃是罪。

也不知道芒果的过敏是不是一条导火索,徐泷之后总是频繁地发现自己拥有各种大大小小的过敏原,虽然和身体素质有关,但还是需要注意。因此极其适合下酒的腰果,她一次也就只吃个三四粒过过嘴瘾。

“吃腰果居然还会过敏?”

“怪不得我每次吃完腰果身上都会起一些小疹子!”

“主播简直就是行走的食物百科全书!”

看着直播间的弹幕终于转变了风向,没有人再提起那过熟而又软趴趴的芹菜,徐畅悄悄松了口气。作为美食主播的威严终于挽救回来了!

我们的目标就是——不要翻车!

估摸着油温差不多了,徐畅将煤气灶调成了小火,把准备好的腰果倒入锅内。不同于油炸时的滋滋声,由于油温不高且腰果水分较少,油锅里头倒是难得的平静。

“炒腰果有三大重点:一是小火,猛火可能导致腰果过熟从而被炒焦,不仅容易颜色发黑还影响口感。”

“二是少油,腰果内本身已经富含大量的油脂。且油过多吃起来容易感到油腻,覆盖腰果本身的果仁香气。”

“三是不停翻炒,避免腰果之间受热不均,从而出现一部分熟了而另一部分没熟的情况。”

油锅里头渐渐散发出一种淡淡的清香,闻上去很是香甜,原本接近米白色的腰果开始发黄。徐畅觉得自己的手臂已经有些发酸了,但手上的翻炒动作还是不能停下。

“说实话,炒腰果既是个技术活,也是个体力活。为了能让每一块腰果都受热均匀,必须保持小幅度的翻炒不能停下,若翻炒幅度过大,腰果可能会裂成两半。但因为始终保持小火翻炒,就需要很长时间才能把腰果炒成诱人的金黄色。如果有想瘦手臂的同学,欢迎尝试一下炒腰果。”

“徐氏瘦手臂法第一招——炒腰果!”

“徐氏瘦手臂法第二招——炒花生米!”

“徐氏瘦手臂法第三招——炒腰果和花生米!”

徐畅忍不住翻了个白眼,怪不得说自古人才出弹幕,这都是浑然天成的戏精啊!放出去不仅戏演得好,抢戏也是抢的够凶的。

“炒多了的话,会长肌肉的。”

感觉有些酸痛的徐畅忍不住停下来揉了揉手臂,锅里的腰果已经开始往金黄色的方向发展,相信过不了多久就可以出锅了。

“哥!那个腰果变黑了!”

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