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第一千一百四十九章 三道茶

“小气,你知不知道很多领导都想找你亲自诊断诊断,治疗治疗,你怎么就不给人家领导免费啦哦,还总是找不到你。”安琪不满地说道。

祁景焘转头看看安琪,“安琪同学,那些领导有的是专家名医给他们诊断治疗,我这种江湖郎中可上不了台面,连个治疗方案都解释不清楚,经不起那些专家名医的考验,那些个领导会放心让我给他们诊断治疗”

“那些不信任你的人,你可以不治。人家眼巴巴赶到你家门口的,抽点时间给人家诊断治疗一下总行吧”

“你以为我是专业坐堂医生我事情多得很,哪里有那么多米国时间亲自坐堂,给来找我的每一个人诊断治疗再说了,那些领导的个人资产该如何核算我的治疗费如何去收找哪个收”

“你那个收费模式早该改一改了,哪怕你一次收人家百万、千万都没问题。你又不是米国税务官,咋个知道人家的个人资产该是多少”

“找我看病的更多是普通人,穷人,收人家百万、千万会要人命嘀。”

“得了得了,无关紧要的事就不用讨论了,今天我来给各位泡茶,道地的大理三道茶哟”一身白族菇凉装扮的杨玉蓉早等候在茶几前,听安琪和祁景焘的谈话火药味越来越浓,忍不住开口打断两人的争论。

“还以为哪里找来朵金花给我们表演茶道呢,搞半天是玉蓉小金花啊”曾志宏满脸惊讶地瞪着眼前的漂亮白族姑凉喊道。

“这身衣服好多年没穿过了,还行吧”杨玉蓉笑颜如花地起身,给几位老同学展示自己这身菇凉时代的白族菇凉服装。

祁景焘满眼惊艳地看着杨金花,“不错不错,很金花。老同学,我记得,整个大学时期都没见你穿过白族服装啊”

“我们班的少数民族同学有十几个呢,彝族、回族、哈尼族、白族、傣族、苗族、纳西族都有,你见哪个穿民族服装上大学”

“怎么没见过,我们彩云大学对面的民族学院就有,几十个不同民族的服装很好看嘀。”祁景焘分辨道。

“人家是搞活动的时候才有人穿本民族服装,好不好,平时有几个会穿一身民族服装招摇过市”

“够了够了,怎么一个个见面就吵吵闹闹打住,打住。杨玉蓉同学,请表演你的大理三道茶”郑雯曦忍不住开口制止这伙老大不小,还如同上学时期好斗的老同学。

杨玉蓉落落大方地请几位老同学坐下,她自己端坐在一个早烧起的火盆旁边,从一个茶罐里挑出一些绿茶,放入砂罐用火焙烤,待茶叶烤黄发出香味后,冲入少量沸水,等泡沫消失后,用火煨片刻,当茶水呈琥珀色时,倒入茶壶,分入茶杯。

杨金花双手举杯齐眉,把泡好的第一道茶敬献给冒充客人的几位老同学饮用。

白族的“三道茶”,是云南大理白族招待嘉宾的一种独特的饮茶方式,相传原为古代南诏王招待贵宾的一种饮茶礼,后来流传到民间,经保留和发展延续至今。一苦、二甜、三回味,是三道茶的特点。

第一道茶谓之头道苦茶,称之为“清苦之茶”,寓意做人的哲理“要立业,先要吃苦”。此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤,待茶叶烤黄发出香味后,冲入少量沸水,等泡沫消失后,用火煨片刻,当茶水呈琥珀色时,倒入茶壶。

第二道茶,称之为“甜茶”。加了烧乳扇和红糖,是甜的,茶面还有些甜花生、核桃片。当客人喝完第一道茶后,主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,与此同时,还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等,待煮好的茶汤倾入八分满为止。

第三道茶,称之不“回味茶”。茶里百味交集,需要再三回味。其煮茶方法虽然相同,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜,少许炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶容量通常为六七分满。

客人饮第三道茶时,一般是一边晃动茶盅,使茶汤和佐料均匀混合;一边口中“呼呼”作响,趁热饮下。这杯茶,喝起来甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味无穷。

它告诫人们,凡事要多“回味”,切记“先苦后甜”的哲理。饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣,使人精神爽然,此即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。

三道茶的泡制和饮用过程充满了喜迎嘉宾的兴致和亲热的感情,寄寓了丰富的人生哲理,主宾相敬,细细品味,令人心旷神怡

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