沈寅初这么一说，史老爷子立刻豁然开朗。他天天嚷嚷着让小老板别做主食了，这咋好吃的做出来了，他自己还跟顶饱不顶饱较上劲儿了呢他去饭店买炸花生，一盘子还得五块钱呢
“来一个我就要这个撕开的，回去吃省事儿”
“好嘞”
接了老爷子的两块钱，沈寅初手快地又给炸鸡架上撒了一层白芝麻，装在塑料袋里头递出去。
李子也嬉皮笑脸地过来了，天天在小摊子买吃的这些人，差不多彼此都认识了。
“老爷子给我尝一块儿”
“一边去”
都说老小孩小小孩，史老爷子一把把炸鸡架往胸口一护，还掏出一块放在嘴里，馋李子
他掏出来这块，正好是“食之无味弃之可惜”的鸡肋，炖鸡肉的时候谁也不爱吃。那肋骨上你说有肉吧，吮溜半天才能啃干净，但是说没肉吧，扔了又怪可惜的。
可是裹上面糊炸得金黄酥脆再往嘴里头这么一放那可就不一样了
史老爷子牙口好，索性直接全嚼了，那骨头炸得都不觉得是骨头了，酥脆得轻轻一咬就在嘴里变成一嘴碎末渣，炸得酥透了
“哟嘿，这个好”
老爷子高兴了，还有比这个更合适的下酒菜吗
有带大骨头的地方，就慢条斯理地啃着，先吃了那酥脆的面皮，再慢慢悠悠啃软嫩嫩的鸡肉，滋溜儿一口老白干
美
李子被馋得不行，赶紧也买了一个，特地跟着小丫嘱咐“萍萍，多给我搁点辣椒”
沈寅初
他负责炸鸡架，小丫在那摊煎饼果子，这小子对着他妹子说给鸡架加辣椒是怎么回事他出去就一个礼拜，这小子连小丫大名都知道了
只不过，看起来都是单方面下的功夫，小丫连头都没抬“没看我正忙着呢吗你跟我哥买鸡架，给我捣啥乱还有，别叫那么恶心，港台剧看多了啊舌头捋直再说话”
沈寅初窃笑，狠狠地给这小子下了一大把辣椒，整个鸡架都给抹得泛着一层红光。
“够多不”
李子看着塑料袋底下一层红油，咽了咽口水，这才反应过来自己居然当着小老板面前撩人家妹子“够够多了”
在史老爷子身体力行地推广下，一中午，鸡架买了七八个出去。暂时不多，但这也只是刚开始第一天，鸡架更适合买回去加菜或者做下酒菜，销量还是要慢慢发酵才行。
而鸡排，暂时还无人问津，有几个看见小摊外头贴着的问了问，听说鸡排四块钱鸡架两块，不约而同都买了鸡架。
看着没人买，沈寅初准备先炸一个带回去给闺女吃。苏鲤也来帮忙了，正好叫苏鲤带回去给俩闺女做晚饭加餐。
“媳妇儿，你等会儿再走，我炸个鸡排给闺女带回去。”
正是晚饭档口，苏鲤帮着去买了些白芝麻炒香，在家装好了小瓶方便洒，这才拿过来。
“鸡排是啥呀”
苏鲤还没应声，排队买煎饼果子的顾客已经探头看了过去，然后就看见沈寅初从下面的塑料桶里头拿出来了一块饱满的肉。
那么大一块肉
鸡胸肉先片好再锤松，放在腌料里头腌制了一晚上，不光是散发着扑鼻的香味，连颜色也变得粉扑扑的讨人喜欢。这么一大块拎起来颤颤巍巍的，简直让人忍不住去想象做好了之后放在嘴里头的口感。
“喏，就是这个，大鸡排，嘎嘎香，比脸都大”
腌制得喷香的鸡排先放进盘子里裹满生粉，用手压实，拎起来抖一抖，再沾满鸡蛋液，最后在馒头糠里头滚上一圈，就变成了白白的一片。
沈寅初用竹夹子拎起鸡排，往烧热的油里头这么一放，一层小气泡翻起来，几下鸡排外头的颜色就变成了金黄金黄的。
一排顾客都下意识地咽了咽口水
光听小老板说鸡排四块钱一个的时候，大家都觉着贵，谁也不想买。可是现在看见这么大一块肉的时候，这想法可就变了。
这年头虽然物价还很低，可是饭店的价格可不低，一盘尖椒干豆腐就五块钱，一个醋溜土豆丝也得三块钱。带着肉的菜基本上八块钱往上，纯肉的没有十块更不用想了。
一般人可能一年到头也下不了一次馆子，天天在饭店里头大吃大喝的倒是公费巨多，不少都是赊账一个月结一回的。
“小老板，这肉看着真不少啊”
“那可不你以为呢要不咋能卖四块钱不光肉不少，你看我这做的程序，生粉鸡蛋面包糠，费劲着呢可惜啊，没人识货，只能先给我闺女尝鲜喽”
鸡排很快就炸好了，金黄酥脆，虽然外层是馒头冒充的面包糠，可是一点也不影响鸡排最后的卖相。
沈寅初有意卖弄，先撕下来一条鸡排，递给苏鲤“媳妇儿，尝尝”
苏鲤哪里看不出他的心思接了过去，特意咬着撕下来了一条
酥脆的外皮，可是内里的鸡肉看着却软嫩到了极致，撕开连鸡肉的纤维都能看见，喷香喷香的。
而且，这可是一点骨头都没有的纯肉这么大口的吃下去，那该有多香啊
“好吃这么一大口吃下去，可太香了”
苏鲤尽职尽责地做好捧哏的本分“寅子，再多炸两个呗，我爸也爱吃香的，再整个鸡架给他下酒”
沈寅初把刚刚撕了一块的鸡排拎起来，装进袋子里头。
好大一块
几个顾客连眼睛都挪不开了，这年头的小吃可少，大块的肉也就只有熟食店的肘子，可那一个肘子多少钱这么看着，这鸡排比小老板的脸都大，卖四块钱，真的不贵
第一个吃螃蟹的人终于跳出来了。
“小老板，我的煎饼果子先不要了，给我整一个鸡排”
作者有话要说 二更撒花今天的稍微少一点，作者调整一下作息哈明天仍然是早六晚六两更，现在就去写明早上的。
这个鸡架七毛钱是作者的真实经历hhhh当时家里穷，一周买一个鸡架炖土豆吃，不过炖出来没啥味儿。我们家门口就是卖炸鸡架的，两块一个，但是我家买不起，我爷爷就去两毛钱买一点最后捞起来鸡架上掉下来的面粉渣，吃着下酒。
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