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第六十章

这两种食材的差别, 如果不是内行人, 恐怕都感觉不到其中的微妙,甚至可能还觉得两者差不多。

至少现在苏珊珊看见的大屏幕上观众们的评论, 大多数都以加油鼓励为主,并没有意识到二者有什么不同,只是单纯地期待比试的结果。

“加油”

“期待结果”

“开始是不是就要马赛克战术黑屏了”

“是的, 毕竟不是所有厨师都和我们珊珊一样无私的。”

但除开这些观众,只要稍微有一些下厨经验的人, 都会知道苏珊珊的食材明显差的多, 这么一大坨肥肉实在是太难做了。

并且还是作为主要食材的情况下。

相比较而言, 她给赵一航挑的云米鱼就显得太过于简单轻松了。

果然,主持人一宣布开始,赵一航那边就开始迅速地动作了起来,十分熟练地开始处理食材,显然是对云米鱼这种食物他已经做过很多次, 驾轻就熟了。

主持人已经退场,摄像机虽然还对着他们, 但是屏幕上已经开始出现了马赛克, 这也是为了赵一航当时提出的, 需要对观众隐藏自己的下厨过程, 因为这些都是机密。

屏幕的下方出现了一个倒计时, 此时正显示在259的样子。这场比赛的计时时间是三个小时,现在已经过去了一分钟了。虽然屏幕上有马赛克,但只是遮住了关键的手部和料理台上的画面, 对于其他的画面都是毫无遮挡直接拍摄的,因此观众们也看到,比起赵一航的胸有成竹动作迅速,还站在原地的苏珊珊就显得有些引人注目了。

弹幕上对此也是开始了议论。有在为马赛克这件事讨论的,也有在担忧苏珊珊的。

“苏珊珊怎么还没开始,没想好做什么吗”

“估计是吧,赵一航动作好快”

“为什么要打码啊”

“不是所有人都是苏珊珊,估计是怕食谱被公开吧。”

“这么一看珊珊真的是不藏私。”

“都过去两分钟了还不开始吗”

苏珊珊站在原地仔细地思考了一下,大脑飞速运转,不断地提出可能的菜品又一一否定,最终想到了一个不错的选择东坡肉。

东坡肉是蓝星上一道十分有名的美食,由著名词人所创,逐渐流传下来,最终成为一道大家都爱吃的千古名菜。能够流传这么久远,自然是有它的独到之处。

最重要的是,东坡肉用的虽然是肥肉,但做出来的肉肥而不腻,肉香甜美,是一道老少咸宜的菜品。用在此时,实在是太合适不过了。

苏珊珊一旦决定,便立即开始动手。

紫兮兽的肉虽然大部分都肥厚油腻,但仔细检查,它的肉质紧密并不松软,瘦肉和肥肉之间的连接也很紧密,肉的整体质量其实是很高的。这一块肉大概是被仔细检查挑选过的,算得上是上等肉质了,因此用来作为食材还是不错的。

唯一较为遗憾的,就是手头并没有花雕酒,否则用花雕酒来做的东坡肉那才真的是一绝,酒香四溢扑鼻,让人欲罢不能。

苏珊珊略一思索,倒是想起了之前自己探索食材时发现的一种果子,这种果子的汁水天生就带着浓郁的酒香,很常用于制作饮料,她也曾经把它用在厨房做菜放过,效果不错。只要一点点就能达到黄酒的效果。

东坡肉需要的花雕酒酒香更加浓醇深厚,倒也还符合这种果子的香味,可以一试。

苏珊珊没有犹豫,立刻在面前的光屏上搜索了一番,很快搜到了这种果子。

光屏上面列出了很多种不同的调料,都是这次比赛的承办方准备的,以备不时之需,苏珊珊选择了这种果子之外,还选了好几张不同的调料,都是做东坡肉需要的。

效率很高,她刚选好没多久,很快她需要的调料们就立刻被送上来备齐了。

比起她看起来的磨磨蹭蹭,房间另外一边的赵一航明显进度快很多,正在专心致志处理那条云米鱼,似乎是已经全身心投入到做菜的过程中去了。

不少看着直播的观众都为苏珊珊捏了一把汗,他们并不知道苏珊珊已经想好了自己的菜品,只以为她还在发愁,看她一会儿发呆一会儿看光屏的,对她的信心也越来越少。

苏珊珊却丝毫不慌,一切都准备齐全了,她才把那块肉拿过来开始准备处理。

先把这整块肉放进锅中加水烧开,五分钟即可,捞出来后沥干水分稍稍放凉,她便开始切肉。

切出来的东坡肉和普通的肉块自然不同,首先要讲究有肥有瘦,且层次均匀分明,那些层次不明的或是缺一块少一块的,宁可不用,也不能滥竽充数。其次要把肉切成大小均匀一样的尺寸。

苏珊珊的刀工如果是她直播间的忠实观众,那一定是早就见识过的,知道到底是怎么回事,可要是没去过她的直播间,就是第一次看。

她的动作很快,但下手却稳准狠,虽然手底下的关键部分被挡住,但这并不妨碍观众们欣赏她由内而外散发出来的气场。动作利索,沉稳自信,莫名地就让人臣服。

看直播的观众们也纷纷表达自己的感想。

“哇,感觉好帅啊”

“本来还担心珊珊小姐姐会输,现在看气场好强啊。”

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